Nous vous accueillons le 24 décembre pour une soirée féérique.
Au programme :
Ce sera un retour aux sources pour le plus jeune prélat de France (48 ans) qui dans son adolescence fit un stage de palefrenier sous la direction du légendaire Alexis Gruss !
La Veillée et la Messe de Noël sont accessibles gratuitement après le spectacle. Nous vous attendons nombreux !
Un festin en cinq actes, joué sous le grand chapiteau…
Entre éclats d’hiver, parfums boisés et douce chaleur des retrouvailles.
Prologue — L’Éveil des Papilles
• Une coupe de champagne — pour faire pétiller les retrouvailles, comme une salve d’applaudissements avant l’entrée en piste.
• Trois huîtres iodées — un souffle marin dans l’hiver, une brise venue du large pour ouvrir le bal.
Acte I — L’Entrée Douce & Forestière
Brioche de volaille aux parfums boisés — une ouverture feutrée, comme un numéro discret mais précis, qui installe la scène avec élégance.
Butternut fondant, sauce au poivre vert & pousses de soja — un duo inattendu, entre velours et vivacité, qui joue sa partition avec grâce sous le chapiteau.
Acte II — Le Plat Réconfort
Cuisse de pintade confite au sel de Guérande — une présence noble, qui entre en Sauce aux morilles — profonde et boisée, comme une mélodie en sourdine qui enveloppe le numéro.
Pressée de pomme de terre — solide et fondante, le socle du numéro.
Fagot de trois légumes — en équilibre parfait, tel un trio d’artistes maîtrisant l’art du contrepoint.
Acte III — Le Dessert Enchanté
Cannelé vanille & caramel — croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, comme un dernier tour de piste tout en tendresse.
Macaron yuzu citron — une pirouette acidulée, légère et vive, qui clôt le spectacle sur une note enlevée.
Entracte — L’Instant Café
• Café — pour prolonger la veillée, tout en douceur et en murmures.
Finale — En Harmonie
L’eau circule librement, comme les chevaux en liberté sous le chapiteau.
Le vin, lui, se savoure en deux temps — deux verres par convive, pour accompagner les plats sans jamais voler la scène.
Une fête maîtrisée, généreuse, et toujours en cadence.
* Plus le prix de votre place de spectacle selon la catégorie.
Nous proposons des tarifs enfants
Nous vous accueillons le 31 décembre pour une soirée magique et festive.
Au programme :
Un dîner en cavalcade, entre voltige des saveurs et élégance des textures…
Prologue Pétillant
• pour saluer l’entrée en piste — Une coupe de champagne
• un clin d’œil à l’écume des grands numéros — Trois huîtres iodées
L’Entrée en Lumière
• Foie gras de canard entier, caressé de fleur de sel et réveillé par le poivre de Sichuan,
Escorté d’une marmelade de figue d’Orient aux accents veloutés,
Posé sur un sablé Black Pepper — croustillant comme un pas de danse en pleine lumière.
Le Grand Acte
Tendre de veau en confit, porté par une sauce Gribiche voltigeuse à l’ancienne — un numéro tout en souplesse et caractère.
Lingot de polenta aux cèpes, noble et terrien, comme un cavalier enraciné dans la piste.
Fagot de trois légumes — en équilibre parfait, tel un trio acrobatique maîtrisant l’art du juste croquant.
Final en Douceur
• Williams en poire glacé
• Macaron au champagne rosé — comme un feu d’artifice en bouche
Dernier Tour de Piste
Et tout au long du dîner…
L’eau coule à volonté, comme les lumières sous le chapiteau.
Le vin, lui, se joue en deux actes — deux verres par convive, pour accompagner la fête sans jamais voler la vedette.
* Plus le prix de votre place de spectacle selon la catégorie.
Nous proposons des tarifs enfants
