¡Disfruta de las fiestas en el Folies Gruss!
¡Disfruta de las fiestas en el Folies Gruss!
4 coppas, 4 rosetas, 6 chorizos, 50 gr de chiffonade, camembert, queso de cabra, brie, queso azul, ensalada
Arenque, merluza, gravlax salmón, anchoas provenzales, pulpo, ½ patata frita, ensalada
3 buñuelos de cheddar, 5 calamares a la romana, 5 aros de cebolla picantes, 40gr tortillas fritas picantes, 3 buñuelos de gambas al ajillo, salsa bearnesa y salsa picante
Tortillas de trigo, guacamole, pechuga de pollo, cebolla caramelizada, queso cheddar rojo y salsa
Bruschetta tostada, ricotta al pesto, berenjena a la parrilla, chiffonade, tomate a la antigua, cebolla cruda, pimiento a la parrilla, stracciatella
(1) Mesclun, arroz basmati, mango, aguacate, tomate a la antigua, mozzarella, judía edamame, atún rojo
(2) Corazón de lechuga romana, tomate a la antigua, filete de pollo asado, huevo, picatostes, aguacate, queso parmesano
(2) Mesclun, arroz basmati, butternut, tomate a la antigua, haba tonka, nueces trituradas, huevo escalfado, tofu ecológico, cebolla cruda
Panecillos rojos Folies, salsa de hamburguesa, hamburguesa estilo carnicero, queso cheddar ahumado, tomate, cebolla caramelizada, ensalada, servido con patatas fritas
Panecillos amarillos Folies, Filete de pollo asado, salsa andaluza, ensalada, tomate, cebolla caramelizada, pesto, mozzarella, servido con patatas fritas
Tempura de filete de bacalao, salsa tártara, servido con patatas fritas
(5) Filete de merluza de cola marinado con tomillo y limón, puré de patata, verduras salteadas al wok
(6) Filete de pollo marinado en garam masala (7), salsa de mantequilla, arroz basmati, verduras salteadas al wok
Costillas de cerdo marinadas en salsa BBQ, ½ patata asada
Filete de ternera marinado, salsa virgen (8), verduras al wok y ½ patata asada
Patatas fritas/Ensalada/Rice/Manzanas asadas/Verduras fritas al wok/Cáscaras de patata
(3) Salsa de tomate con orégano, mozzarella y albahaca
(3) Salsa de tomate con orégano, mozzarella, pimientos asados, calabacines asados, tomates secos, cebollas rojas, queso provolone ahumado
(3) Salsa de tomate con orégano, mozzarella, emmental, queso de cabra, parmesano rallado, albahaca, miel y rúcula
(4) Salsa de tomate con orégano, mozzarella, pollo asado, cebolla roja, salsa barbacoa, albahaca y ensalada de rúcula
Salsa de tomate con orégano, mozzarella, chorizo, pimientos, albahaca y ensalada de rúcula
Crème fraîche, mozzarella, aceite de trufa, jamón ahumado, mascarpone, pesto y rúcula
Pregunte a nuestro equipo por el postre del día
Masa quebrada, manzanas fritas con mantequilla y caramelizadas, nata montada
Corazón de galleta de cacao, crujiente de almendra, salsa de chocolate yuzu, mousse de chocolate negro
Según disponibilidad, pregunta a nuestro equipo por la composición del momento
Pregunta a nuestro equipo por la composición del día
Vainilla / Chocolate
Vainilla / Chocolate
Gofre casero crujiente y suave con sabor a vainilla
Crepes dulces caseros, tiernos y esponjosos
Chocolate, café, caramelo de mantequilla salada, frutos rojos, speculoos, nata montada
Helado de limón / cola / granadina / menta
Carrefour des Cascades
75016 París
Información y acceso
1487, route de Narbonne
Quartier Fonseranes
34500 Béziers
Cómo llegar
01 45 01 71 26
billetterie@alexis-gruss.com
Folies Gruss 2023 – Fotos: Olivier Brajon – Eloïse Vene
