Vivez les fêtes aux Folies Gruss !
Vivez les fêtes aux Folies Gruss !
À l’ail et a la ciboulette
10 tranches de jambon de pays en chiffonnade
4 coppas, 4 rosettes, 6 chorizos, 50 gr chiffonnade, camembert, chèvre, brie, bleu, salade
Hareng, colin, saumon gravlax, anchois à la provençale, poulpe, ½ pomme de terre au four, salade
3 Beignets au cheddar, 5 calamars à la romaine, 5 spicy Onion rings, 40gr spicy tortillas frits, 3 beignets de crevette à l’ail, sauce Béarnaise et Salsa
Tortillas de blé, guacamole, filet de poulet, oignon caramélisé, cheddar rouge et sauce salsa
Bruschetta toasté, ricotta au pesto, aubergine grillée, chiffonnade, tomate d’antan, oignon cru, poivron grillé, stracciatella
(1) Mesclun, riz basmati, mangue, avocat, tomate d’antan, mozzarella, fève d’edamame, thon rouge
(2) Coeur de romaine, tomate d’antan, filet de poulet rôti, oeuf, croûtons, avocat, parmesan
(2) Mesclun, riz basmati, butternut, tomate d’antan, fève d'edamane, concassé de noix, oeuf poché, tofu bio, oignon cru
Buns Folies rouge, sauce burger, steak haché façon bouchère, cheddar fumé, tomate, oignon caramélisé, salade, servi avec des frites
Buns Folies jaune, filet de poulet rôti, sauce andalouse, salade, tomate, oignons caramélisé, pesto, mozzarella, servi avec des frites
Tempura de filet de cabillaud, sauce tartare, servi avec des frites
(5) Mariné au thym et au citron, écrasée de pomme de terre, poêlée de légumes de wok
(6) Filet de poulet mariné au garam masala (7), sauce butter, riz basmati, poêlée de légumes de wok
Mariné à la sauce BBQ, ½ pomme de terre au four
Filet de boeuf mariné, sauce vierge (8), légumes au wok et ½ Pomme de terre au four
Frite/Salade/Riz/Pomme au four/Légumes au wok/Ecrase de pomme de terre
(3) Sauce tomate à l'origan, mozzarella et basilic
(3) Sauce tomate à l'origan, mozzarella, poivrons grillés, courgettes grillées, tomates séchées, oignons rouges, provolone fumé
(3) Sauce tomate à l'origan, mozzarella, emmental, chèvre, parmesan râpé, basilic, miel et roquette
(4) Sauce tomate à l'origan, mozzarella, poulet rôti, oignons rouges, sauce BBQ, basilic et salade roquette
Sauce tomate à l'origan, mozzarella, chorizo, poivrons, basilic et salade roquette
Crème fraîche, mozzarella, huile de truffe, jambon fumé, mascarpone, pesto et roquette
Demandez à notre équipe le dessert du jour
Pâte brisée, pommes poêlées au beurre et caramélisées, chantilly
Coeur biscuit au cacao, croustillant amande, sauce chocolat-yuzu, mousse chocolat noir
Selon arrivage, demandez la composition du moment à notre équipe
Demandez à notre équipe la composition du jour
Vanille / Chocolat
Vanille / Chocolat
Gaufre maison croustillante, moelleuse et au goût vanillé
Crêpe sucrée maison, tendre et moelleuse
Chocolat, café, caramel beurre salé, fruits rouges, spéculoos, Chantilly
Entremet glacé au citron / cola / grenadine / menthe
Maïs soufflé sucré
Confiserie confectionnée avec du sucre et du colorant
Assortiment de bonbons by HARIBO
Rhum blanc, menthe, citron vert, sucre de canne et eau pétillante
Rhum blanc, jus d'ananas, crème de noix de coco et sirop de canne
Rhum blanc, jus de pamplemousse, jus de framboise, fleur de sakura, fleur de sureau
Vodka, jus de concombre, jus de citron vert, menthe, jus de pomme, poivre blanc du penja, eau pétillante
Vodka, jus de pamplemousse, jus de framboise, fleur de sakura, fleur de sureau
Jus de pomme, menthe, citron vert, sucre de canne et eau pétillante
Jus d'ananas, crème de noix de coco et sirop de Canne
Jus de pamplemousse, jus de framboise, fleur de sakura, fleur de sureau
Vodka, jus de concombre, jus de citron vert, menthe, jus de pomme, poivre blanc du penja, eau pétillante
• GLUTEN : salade césar, Folies’s burger, pizza 4 fromages, petite pizza, gaufres, crêpes, churros
• ŒUFS : salade césar, gaufres, crêpes
• LAIT : salade césar, planche mixte, poke bowl, Folies’s burger, pizza 4 fromages, , petite pizza, crêpes
• SOJA : poke bowl
• SÉSAME : Folies’s burger
• MOUTARDE : Welsh
• MOLLUSQUES : huîtres
• CRUSTACÉS : planche méditerranéenne
• POISSONS : fish and chips
Photos non contractuelles
Carrefour des Cascades
75016 Paris
Infos & accès
1487, route de Narbonne
Quartier Fonseranes
34500 Béziers
Infos & accès
01 45 01 71 26
billetterie@alexis-gruss.com
© Folies Gruss 2023 – Photos : Olivier Brajon – Eloïse Vene
